ポン菓子大失敗！
2010年1月26日 16:39更新
1月24日に開催されました「D勉強の会 わかりやすいお米」の報告ブログです。
今回のD勉強の会は、
大阪の福島区でこだわりのお米屋さんを営む、おくむら米穀の奥村茂さんをお迎えして、
おいしいお米って何？をナガオカケンメイと考えるトークイベントです。
トークは、おくむら米穀をはじめたきっかけに始まり、
お米業界の話、47都道府県のお米の話、正しいお米の洗い方と炊き方と保存方法の話、などなど...
お米の品種の違いの話では、
実際にみなさまに食べ比べをしていただきながらトークを聞きました。
dddの旗がささっているお米が、うるち米。いわゆる普通の白米です。
そして、右から順に、低アミロース米、五分づき玄米、玄米、もち米。
奥村さんが朝の4時から握ってくださった70個の塩むすび。
付け合せに、黒五いわしの佃煮、煎り米ぬかを。
米ぬかって食べると甘いんです！
そして最後には、勉強会のメインイベント、ポン菓子の実演！
もちろん叩くのはナガオカケンメイです。
しかし...
見事に失敗！笑
網かごのセットがあまかったそうです。
おかげで、爆音とともにポン菓子が辺り一面に飛び散りました...。
でも参加された方には楽しんでいただけたんじゃないかと思います。
できた玄米のポン菓子は砂糖をからめると完成。
奥村さんの奥さんにお手伝いしていただきました。
ご来場していただいたみなさま、ありがとうございました。
次回の大阪開催の「D勉強の会」にもご期待下さい。
来年は奥村さんと餅つき大会かな...？
D&DEPARTMENT DINING OSAKA キッチンスタッフ 内之倉慎治
