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NIPPON VISION MARKET

東京 釜浅商店の良理道具

主催:D&DEPARTMENT TOYAMA
お問い合わせ:076-471-7791

東京を代表する日本一の道具街、合羽橋に店舗を構える釜浅商店。良い道具には良い理(ことわり)がある=「良理道具」という信条のもと、様々な調理道具を国内外で提供しています。

毎年好評いただいている釜浅商店の良理道具が、今年も富山店にやってきます!今年は、釜浅商店が選ぶ鉄器や鍋など日常的に活躍する良理道具は勿論、IHでもお使いいただける揚げ物道具と庖丁を1つのテーマとして幅広くご紹介します。また、会期中には釜浅商店のスタッフ・河野雄太さんにお越しいただき、銅の玉子焼き器や各種おろしの使い比べ、ご飯炊きセットなどの良理道具実演会を開催します。実際の使い心地やお手入れ方法を、是非体験してみてください。

この機会に、良理道具の使い方・手入れの仕方を知り、永く使える良い道具を見つけてみませんか。

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釜浅商店

明治41年創業の浅草合羽橋の道具店。良い道具には良い理があるという信条のもと100年以上料理人や道具と向き合う。道具ごとに専門のスタッフが相談に乗りながら、永く付き合える一品を紹介してくれる。包丁の砥ぎや銘入れ、道具の修理なども受けている。

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鉄器を使ってみよう!

期間中、ダイニングでは「季節野菜のアヒージョ ¥700」を釜浅商店の南部寄鍋でご用意しています。鉄器にのった熱々のアヒージョを食べながら、使い心地をぜひお確かめください!

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【4月21日】良理道具実演会

釜浅商店の河野雄太さんによる、良理道具の実演会を開催!玉子焼き器や各種おろしの使い比べ、ご飯炊きセットを使って試食をお出しします。実際に間近で見て、使って、食べて、良理道具の体験をしませんか。お手入れ方法など気になることも、この機会に是非聞いてみてください。

<タイムスケジュール>
ご飯炊き:12::00と14:00の2回
玉子焼き:10:00〜16:00頃(随時開催)
各種おろしの使い比べ:10:00〜16:00頃(随時開催)

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河野 雄太

釜浅商店 良理道具フロア・フロアマネージャー。飲食店での勤務を経て、5年前に釜浅商店に入社。趣味は食べ歩き。「良理道具は、コツさえつかめば怖くない!」と、プロでも家庭でも、安心して長く使える道具の良さを、親しみやすいトークで日々伝えている。