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「タルマーリー」のパンの日

お問い合わせ:d47 MUSEUM(03-6427-2301)※販売開始時間は配送状況により変更になる場合があります。準備が出来次第販売開始いたします。 また、みなさまに気持ちよくお買い物をしていただけるように、店頭スタッフが誘導させていただくことがございます。

鳥取県の自家製天然酵母パン「タルマーリー」

d47 MUSEUM SHOPでは毎月第3土曜日にタルマーリー のパンを販売します。
野生の菌でつくるパンで、酵母の種類で変わる食感や味わいの違いをお楽しみいただけます。

タルマーリーを営む渡邉格さん・麻里子さん夫妻は東京での生活を経て、2008年に千葉県でパン屋を開始。そのなかで、素材の栽培方法や水質が発酵に与える影響に気がつき、より良い素材・水・製造環境を求め、現在はセルフリノベーションした鳥取県智頭町(ちづちょう)の元保育園を醸造所兼店舗としてパンとビールを製造しています。

d47 MUSEUMにて2017年に開催した企画展「NIPPONの47人 これからの暮らしかた -Off Grid Life-」展で、これまでの常識にとらわれない「これからの暮らしかた」を実践する47人の鳥取県の代表として渡邉格さんをご紹介させていただきました。

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タルマーリー /渡邉格、麻里子

元保育園をリノベーションし、野生の菌だけでパンとクラフトビールを醸造。「作れば作るほど、地域社会と環境が良くなっていく」食づくりを目標に、エコロジカルな地域内循環を目指している。
(写真:川瀬一絵)

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NIPPONの47人 これからの暮らしかた -Off Grid Life-

2017年8月3日(木)~10月9日(月・祝) にて開催されました
主催:D&DEPARTMENT PROJECT/協賛:YKK AP株式会社
キュレーター:伊藤菜衣子(暮らしかた冒険家)、後藤正文(ASIAN KUNG-FU GENERATION/『THE FUTURE TIMES』編集長)、竹内昌義(建築家/東北芸術工科大学)

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展覧会公式書籍も販売中!

d47 MUSEUM 企画展「NIPPON の47人 2017 これからの暮らしかた –Off-grid Life–」の公式書籍。
食べもの・住まい・仕事・まちや場所・メディア・エネルギーに関わり、既存のルールに縛られず、新しい暮らしを実践している47人(各都道府県代表)をご紹介。ご機嫌に暮らしながら、未来のことを考え、社会に貢献している、そんな47名へQ&A方式でインタビューも掲載しています。未来を考えるきっかけとなる一冊です。