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遂に完成!静岡店 × 鳥仙珈琲 dオリジナルブレンド コーヒーバッグ

2018年2月1日 公開

遂に!完成!

静岡店の定番と呼ぶようなオリジナルコーヒーを作りたい。静岡市瀬名のロースター「鳥仙珈琲」さんに全面協力を頂き、昨年の秋頃から試行錯誤を重ねに重ねたオリジナルブレンドがコーヒーバッグとなっていよいよデビューです。

メインコンセプトは「1日の色々なタイミングでスイッチを入れる、気持ちや活動を切り替える時に飲みたいコーヒー」。朝食時に、お仕事のスタート時に、お昼休憩の終わりに、午後のブレイクタイムに帰宅時の1杯に。シーンや場所を選ばずに、あらゆる転換の場面で飲みたい1杯を目指して開発しました。今回バッグ形を採用した理由も、いつでもどこでもマグとお湯さえあれば愉しむことができるようにとの想いから。

また実はこのコーヒー。常日頃より鰹や鮪などの血合いの多い赤身の魚や、脂ののった干物などが食卓にのぼる機会が多い静岡県民の皆さまの食後の定番となるべく「脂を流す1杯」というやや壮大な裏コンセプトも存在しています。味作りの際には、すっきりとした飲み口と最後に残る香り(アロマ)に特にこだわってブレンドの配合を調整。

shizuoka_20180201_03shizuoka_20180201_02時にはお刺身をつまみながら打合せした事も。。。

shizuoka_20180201_04飲み方はとても簡単。コーヒーバッグに少量の熱湯をかけて蒸らした後、お湯を注ぎます。好みの濃度まで抽出したらバッグを取り出してください。(目安は約3〜4分)。その他の使い方として、タンブラーに熱湯を注ぎ入れバッグの紐を切って投入。例えば外出前に準備しておくと、学校や職場に着く頃ちょうど飲み頃に。たとえバッグを途中で取り出すのを忘れて、終日タンブラーに入れ続けてもエグみは出ません。水出しもおすめです。スッキリとクリアなアイスコーヒーが楽しめます。

shizuoka_20180201_05shizuoka_20180201_06ギフトとしてもお使いいただけたら嬉しいです。そして2月8日からは、SHOP隣のダイニングでフレンチプレスで抽出した同ブレンドの提供も開始します。静岡店の新しい定番を、どうか末永くよろしくお願いいたします!


D&DEPARTMENT SHIZUOKA by TAITA 荒木 祐美