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春におすすめしたい釜浅商店の道具(2)銅の玉子焼き器

2017年4月27日 公開

毎月第2第4日曜日は、釜浅商店のスタッフが東京店にやってくる良理道具の日

第2日曜日は『道具への名入れ』『道具の実演』。
第4日曜日は『包丁研ぎの受付』をしています。

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どちらも、道具屋のプロの見立てでプロ仕様の道具が選べる特別な日曜日です。
今回は春におすすめしたい道具ということで、銅の玉子焼き器をご紹介します。

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釜浅商店の道具の中でも、人気の高い玉子焼き器。
本体の素材は銅。内側には錫がぬってあります。

銅は熱伝導率のよい素材です。私はもともと鉄の玉子焼き器を使っていましたが、2年前ほどにこの玉子焼き器に買い換えました。

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使い比べて感じたのは、火の通りのはやさ!
『いつもの感じでやってみよう…』と、気を抜いたら、あっという間に焦がしてしまったのです。

今ではすっかり慣れ、手早く作れるところが気に入って使えるようになりました。

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そして、鉄に比べて銅の方がふっくら焼けます。すこし調べてみたら、これも熱伝導率のよさならではのメリットのようです。

ケアも簡単。すこし温めてから、油を引いて使い始めます。(熱伝導率のよさから、意図せず空だき状態になってしまうので、注意です!)
使い終わったら、内側をキッチンペーパー等でふき取って、水気のないところで保管します。最初の使い始めのみ、台所用洗剤で洗ってください。

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取っ手の部分は木製です。付属の釘がありますので、こちらで止めてから使います。

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長く使うにつれ、火元に近い木柄は痩せてきてしまいます。

もし、それによるカタつきが起きてしまったら、一度打った釘を抜き、穴の空いていない違う箇所に再度打ち直せば問題なく使えます。木柄のみのパーツ販売もしていますので安心です!

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銅玉子焼き器。母の日のプレゼントに、新生活を始めた人に、ぜひおすすめです。
5/7(日)は、この玉子焼き器を使った店頭実演と、名入れサービスを行います。
名入れはその場ですぐ承ります。使い始めの日にちを入れてもいいですね。

過去のレポートにも、贈り物におすすめのアイテムがあります。ぜひご覧ください。

・冬におすすめしたい釜浅商店の道具(1)南部鉄器
・つかってみました!釜浅商店のせいろ
・釜浅商店が選んだ基本の包丁
・釜浅商店に学ぶ、包丁の選び方
・釜浅商店に学ぶ、包丁の研ぎ方

日頃の感謝をこめて、ロングライフな良理道具を贈りませんか?
みなさまのご来店をお待ちしております!


 

D&DEPARTMENT TOKYO ショップスタッフ 杉村希咲