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NIPPON VISION MARKET

東京 釜浅商店の良理道具

主催:D&DEPARTMENT TOYAMA
お問い合わせ:076-471-7791

東京を代表する日本一の道具街、合羽橋に店舗を構える釜浅商店。良い道具には良い理(ことわり)がある=「良理道具」という信条のもと、様々な調理道具を国内外で提供しています。

富山店では昨年に続き2回目の開催です。釜浅商店が選ぶ鉄器や鍋、包丁など、日常的に活躍する良理道具は勿論、今年は七輪焼セットなどアウトドアでも使える良理道具を1つのテーマとして幅広くご紹介します。
また、会期中には、釜浅商店のスタッフの方を講師にお迎えし、d SCHOOL「わかりやすい庖丁研ぎ」、「わかりやすい鉄の良理道具」を開催します。「わかりやすい鉄の料理道具」では、ガスコンロでもIHでもご使用いただけ、アウトドアでも活躍する鉄器の使い方、手入れの仕方を学びます。

この機会に、良理道具の使い方・手入れの仕方を知り、永く使える良い道具を見つけてみませんか。

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釜浅商店

明治41年創業の浅草合羽橋の道具店。良い道具には良い理があるという信条のもと100年以上料理人や道具と向き合う。道具ごとに専門のスタッフが相談に乗りながら、永く付き合える一品を紹介してくれる。包丁の砥ぎや銘入れ、道具の修理なども受けている。