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NIPPON VISION MARKET

東京 「釜浅商店の良理道具」

ご好評につき、5月9日(火)まで1週間延長しました。

お問い合わせ:沖縄店(098-894-2112)

東京を代表する日本一の道具街、合羽橋に明治41年に創業した釜浅商店。良い道具には良い理(ことわり)がある=「良理道具」という信条のもと、100年以上料理人や道具と向き合ってきました。道具ごとに専門のスタッフが相談に乗りながら、永く付き合える一品を紹介してくれるほか、包丁の砥ぎや銘入れ、道具の修理なども受け付けている道具店です。沖縄店では初めての開催となる今回は、釜浅商店が選ぶ鉄器や鍋、包丁など、日常的に活躍する良理道具を紹介します。

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d SCHOOL「わかりやすい庖丁研ぎ」

2017年4月1日(土)13:00-14:30(受付12:45) / 15:30-17:00(受付15:15)
定員:各4名 参加費:¥2,000

切れ味のよい包丁は調理の見た目も美しく、美味しく下ごしらえができます。釜浅商店の柞山祐一郎さんをお迎えして、包丁の研ぎ方、お手入れ方法を学びます。ハンドタオル、エプロンをご持参のうえ、ご参加ください。

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d SCHOOL「わかりやすい南部鉄器」

2017年4月2日(日)13:00-14:30(受付12:45) / 15:30-17:00(受付14:15)
各5名 参加費:¥2,500

南部鉄器を使ってご飯炊きとガレットづくりを体験するワークショップです。釜浅商店の河野雄太さんをお迎えして、南部鉄器の使い方、お手入れ方法を学びます。ハンドタオル、エプロンをご持参のうえ、ご参加ください。