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5人のロースターが挑戦したオリジナルブレンド開発。

2017年1月17日 公開
1月19日(木)から2017年「NIPPON VISION MARKET 珈琲展-OKINAWAの5人のロースターが伝えたいこと-」展がスタートします。2回目のロースター展では、沖縄セラードコーヒー末吉業人、豆ポレポレ仲村良行、COFFEE potohoto山田哲史、食堂黒猫クリス・コット、YAMADA COFFEE OKINAWA山田浩之、5人全員でブレンド珈琲の開発に挑戦しました。

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それぞれが焙煎した豆の個性を味見しながら、配合率を考えていく作業。そばで見ていて、もう感動の私。初め無謀と思われたこの開発。リスクをとり、良いところだけ残し2つのブレンドが出来上がりました。
「jam」
 
「CENTRAL」
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限定商品になりますので、この機会に5人が開発したブレンドコーヒーをご自宅で。
また、この企画展ブレンドに合うお菓子を、食堂黒猫シェフ越名咲季さんが製作。是非、珈琲と焼き菓子を一緒に合わせてどうぞ。今回のブレンドの話については、20日(金)に行われる珈琲展オープニングイベント「ブレンドのはなし」でお話しますのでお楽しみに。
沖縄店の隣カフェユニゾンさんでは企画展中、5人が開発したブレンドコーヒーをフレンチプレスで提供をします。今回の提供へ向けて、沖縄セラードコーヒー末吉業人さんが講師となりスタッフの質問に答えながら行いました。
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珈琲展を見ながら、ぜひカフェユニゾンさんへ。2月28日(火)まで。今年も5人のロースターさんが出張珈琲を行いますので、この機会にどうぞお立ち寄りくださいね。
 

NIPPON VISION MARKET
珈琲展-OKINAWAの5人のロースターが伝えたいこと-
日 時: 2017年01月19日(木) – 2017年02月28日(火)

オープニングイベント
「ブレンドのはなし」
場 所: CAFE UNIZON(D&DEPARTMENT OKINAWA by OKINAWA STANDARD 隣)
日 時:2017年1月20日(金)19:30 – 21:00(18:30開場)
参加費:¥1,200(2種の珈琲と軽食付き)
http://www.d-department.com/jp/archives/people/39987

出張珈琲

2017年 1月22日(日)11:00 -17:00 豆ポレポレ

2017年 1月28日(土)12:00 -17:00 沖縄セラードコーヒー
2017年 1月29日(日)12:00 -17:00 COFFEE potohoto
2017年 2月 2日(木)12:00 -16:00 食堂黒猫
2017年 2月11日(土)12:00 -17:00 YAMADA COFFEE OKINAWA
※ 状況により早めに終了する場合がございます。予めご了承ください。

 
D&DEPARTMENT OKINAWA by OKINAWASTANDARD 安次富千佳子