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まじめなソース、トリイソース

2011年1月2日 公開

「まじめなソース」と言うと、とても抽象的な表現ですが、トリイソースの従業員の方々にお会いするとそう思えてなりません。静岡セレクトの中でもすっかり定番となっている、トリイソース。

静岡県浜松市のソース屋さん、鳥居食品さんへ先日お邪魔する機会がありました。
ちょうどその時間、お昼休みが終わってみなさん仕事場へ戻るところ。
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ありました。この”福を生む”打出の小槌が、トリイソースのトレードマーク。
ロゴも、マークも創業当時からほとんど変わっていないそうです。
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1924年創業の鳥居食品さんは、農業を営んでいた先代が洋食屋でみかける”はいからな西洋醤油”をつくってみようと始めたのがきっかけだそう。そこから86年間ソースをつくり続けています。
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トリイソースの大きな特徴は、100年使えるというこの大きな木樽でじっくりソースを熟成させます。味はまろやか。食材もなるべく地元のものを使用され、昔からの手作業の多い工程でつくられています。

一部浜松市内の給食でも使用され、「小学生の時に教室にトリイソースが置かれていた」
とお話ししてくださった、3代目社長の鳥居大資さん。
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鳥居さんおすすめは「昔ながらのウスターソース」。
ウスターソースは、ソースの味が一番わかりやすいのだそうです。

静岡店では、いつものケチャップ味に変化をつける「オムライスをおいしくするソース」や
お子様に合わせた甘口カレーや、少し物足りない時の隠し味にも使える
「カレーがからくおいしくなるスパイス」も好評です。

静岡セレクトのトリイソースもぜひお試しください。

D&DEPARTMENT PROJECT SHIZUOKA by TAITA 原田真由美