D&Department

D&DEPARTMENT ネットショップへ

かき氷1

d食堂のかき氷

2016年7月29日 公開

夏季限定!!15:00~17:00でお出ししている食堂のかき氷。
味は「赤紫蘇」と「宇治抹茶」の2種。

「赤紫蘇」は志ば漬けでおなじみ、大原”志ば久”の久保さんが丹精込めて作り上げた赤紫蘇を使ったシロップをかけています。味が想像できない?いえいえ、紫蘇、しそ、紫蘇。そう、紫蘇のうまさが詰まっています。すっきりとしていて、色鮮やか。ぜひ生で見て頂きたい!!
トッピングは、生麩・ミニソフト(ミルク味)・ポン菓子(鳴海屋の黒糖ポン)です。
ポン菓子って・・・こんな感じになります!

かき氷2

そして、これぞ京都のかき氷だな〜と感じていただけるでしょう、「宇治抹茶」。抹茶は、香りの良い”柳櫻園”の抹茶を使用しました。甘すぎず、抹茶の苦味を感じていただけるよう濃い目のソースに仕上げています。こちらのトッピングには、ミニソフト・黒蜜・あんこを。

かき氷3

テイクアウトでも食べて頂けるかき氷。(テイクアウトはトッピング無し)
今週末は佛光寺の縁側で、d食堂でいっぷくしていきませんか。

かき氷4

 

 

D&DEPARTMENT KYOTO by 京都造形芸術大学
吉田茜衣