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2016年もおもちつきでスタートです。

2016年1月4日 公開

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。D&DEPARTMENT 東京店の2016年も、昨年同様「東京・釜浅商店の道具をつかった新春おもちつき」で始まりました。前日から臼を水に浸けおき、当日は東京・合羽橋にある釜浅商店の釜やかまど、せいろを使ってもち米をふっくらと炊き上げます。
002_20160104tokyoもくもくと立つ湯気ともち米が蒸しあがるいい匂いに、早くもお腹がすいてきました。
003_20160104tokyoまだこの段階では粒が荒く、見た目にも白米。臼に移して、杵でこねるように米粒同士を馴染ませていきます。時計回りに、仲良く、2人でこねこね。このこねる作業をしっかり行うことで、美味しいお餅になるのだそうです。
004_20160104tokyoそして頃合いをみて、ぺったん、ぺったん。「よいしょー!」の掛け声とともに、ぺったん、ぺったん。
005_20160104tokyoスタッフでついたこちらのお餅は、数量限定で「新春お雑煮(600円)」としてメニューイン。(写真は一番上)15時からはお客さまも一緒に、ぺったん、ぺったん。小さなお子さまも小ぶりな杵を使って、ぺったん、ぺったん。出来上がったお餅は、砂糖醤油と海苔で巻いて磯辺餅にし、皆さまにお振る舞い。今年もとても賑やかな行事でスタートすることができました。来年もお楽しみに。
006_20160104tokyoそれでは、今週のランチスケジュールです。


1月  4日(月)
鶏もも肉のコンフィ ¥1100
牡蠣とキノコのクリームソース 生フェトチーネ ¥1100

1月  5日(火)
ポークジンジャー ポテトサラダ添え ¥1100
燻製しらすと焼きねぎのスパゲティーニ ¥1100

1月  6日(水) 定休日

1月  7日(木)
サーモンフリット カレータルタルソース ¥1100
チリコンカン風ミートソーススパゲティーニ ¥1100

1月  8日(金)
ロースカツカレー 揚げ野菜添え ¥1100
豚肩肉とキャベツのラグーソーススパゲティーニ ¥1100

1月  9日(土)
ハーブ三元豚のローストポーク ¥1400
鰤(ブリ)と菜の花のトマトソーススパゲティーニ ¥1300

1月10日(日)
スペアリブと白いんげん豆の煮込み ¥1400
燻製メカジキ、ブロッコリー、唐墨のスパゲティーニ ¥1300


その他、毎日提供しているランチメニュー

日替わりサンドウィッチセット ¥1350
和牛ハッシュドビーフセット ¥1300
D&ドライカレーセット ¥1000
キッシュ&スープセット ¥1050 (土日祝限定)
+スープ (本日のスープ) ランチセット+¥300
+スウィーツ(お好みのケーキ) ランチセット+¥350

尚、メニューは変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
皆様のご来店お待ちしております。


D&DEPARTMENT DINING TOKYO 水田由貴