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そば処 東家本店

2012年9月1日 公開

古さと新しさが常に融合する盛岡の老舗そば割烹料理店 創業1907(明治40)年、旧葺手町に暖簾を構えるわんこそばの名店である。椀をはじめとする漆器の数々や、瓦屋根の建物全体を修繕して使い続け、老舗割烹の歴史を大事に守っている。一方でお客様のニーズの変化にも柔軟に対応。誰もが利用しやすいよう1階座敷をイス席に改装。小泉誠デザインのイスとテーブルがずらりと並ぶ。朱赤を基調としたすっきりとした空間は、伝統と現代がバランスよく調和している。おそばに並ぶ人気メニューは特製カツ丼。カリッと揚がったトンカツに黒コショウがきいている。味はもちろん、ボリューム満点。(岩井澤由美子/有限会社岩井沢工務所)

※掲載情報は、『d design travel TOKYO』制作時点(2012年8月)のものとなります。ご利用の際は必ず事前に電話等でご確認ください。