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寺田優さんをお招きする試飲会

d design travel CHIBA「 寺田本家の角打ち」

20歳未満の方、参加後お車等を運転する方はご参加いただけませんので予めご了承ください。

主催:d47 MUSEUM
お問い合わせ:03-6427-2301(d47 MUSEUM)

事前申し込み不要

d design travel CHIBA EXHIBITION関連企画として、寺田本家24代当主・寺田優さんをお招きし、角打ちを開催いたします!

当日のラインナップは寺田本家定番の5種
1.五人娘純米酒
2.しぼったまんま
3.寺田本家木桶仕込
4.醍醐のしずく
5.発芽玄米酒むすひ
1杯200〜300円のご案内です。

同じく会場内でご紹介している「チョイ燻」などをつまみに、1杯からご参加ください!

「d design travel CHIBA EXHIBITION」会期中は引き続き

「五人娘純米酒」「発芽玄米酒むすひ」

発酵調味料の「やさしいラー油」「バーニャカウダ」「バーベキューソース」「酒粕ちぃず」「げんまい塩こうじ」を販売しております。

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寺田本家

自然に学ぶ酒造りをモットーに、無添加、無濾過、無農薬米の使用、昔ながらの生酛造りにこだわって酒を醸している寺田本家。微生物たちによって醸される、琥珀色で雑味のないお酒の数々は、他にない味わいで多くのファンをもつ酒造です。併設の発酵暮らし研究所 & カフェうふふでは、麹や酒粕を具材や発酵ソースにして料理を提供し、発酵文化を広めています。(https://www.teradahonke.co.jp)

寺田優さん

寺田 優(24代目当主)

1973年大阪府堺市生まれ。学生時代より世界各地を放浪。大学卒業後、動物番組制作のカメラマンとして活動後、2003年より千葉で340年続く蔵元「寺田本家」に婿入りし、発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。2012年に24代目の当主となる。寺田本家で使用する原料は、米・水・微生物の3つのみ。無農薬米を使用し、とことん手造りにこだわっている。主力商品は「五人娘」「香取」「むすひ」など。“身体が喜ぶお酒”を追求する精神は、今も大事に受け継がれている。2008年からは、千葉県一小さな町・神崎を、発酵の力で元気にすべく、「こうざき発酵の里協議会」の代表世話人を務めている。