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親子で体験、かつお節削りと出汁とり

こどもdSCHOOL「ほんとうにおいしい出汁」

小学生のお子様を対象としております。

第2回目となるこどもdSCHOOL「ほんとうにおいしい出汁」。今回はかつお節削り体験に加え、一緒に出汁をとります。こどもの成長に深く関わる食事。日頃食べているもので体は出来ているから、食材選びは重要なこと。素材が良いとはどうゆうことなのか、良い食材を選ぶポイントなどを、かつお節博士の稲葉泰三さんに教えていただきます。親子でかつお節を削って、一緒に出汁とりをして、ほんとうにおいしい「出汁」とは何かを探っていきましょう!(とった出汁のお持ち帰りが可能です。500ml程度の保温ボトルをお持ちください。)

お問い合わせ:店頭又はお電話にて。(03-6427-2303)

定員になり次第締め切りとさせていただきます。

1)出汁ってなんだろう?
お魚や昆布の実物の大きさや、味を見ながら出汁の原材料を学びます。

2)かつお節はどうやってできるの?
かつおってどうやって捕まえるの?なんでかつお節はカチカチ硬いの?良い素材の出来る過程を学びます。

3)かつお節を削ろう
鉋でかつお節を削ったことはありますか?シュッシュッといい音、削りたてのいい香りを皆で体験します。

4)出汁をとろう
意外にも手間のかからない出汁とり。その理由を知りながら、お子様と一緒に出汁をとります。

inabasann

かつお節博士:稲葉泰三さん

東京・かつお節問屋タイコウ代表、稲葉泰三さん。近海でとれる1本釣りのかつおにこだわり、枕崎の宮下誠さんのつくるごまかしのないかつお節を選別し、私たちへ届けてくれるかつお節の目利き。本物のかつお節を伝え広めていくため、各地で出汁教室を開催している。こども達とも真っ正面から向き合う、人気者博士。