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3月のコーヒ豆のご紹介

2016年3月11日 公開
3月のシングルオリジンコーヒーの豆をご紹介します。
ダイニングのコーヒー豆は、世田谷区三宿にあるNOZYCOFFEEの豆を使用しています。今回は「Brazil SITIO DA TORRE(ブラジル シチオ ダ トヘ農園)」のイエローブルボン種という豆です。
NOZZY COFFEEさんでこちらの農園での買付けは初めてとなるそうですが生産地である『カルモ ジ ミナス』という地域は、良質のコーヒーの産地として評価されている場所です。そして、そんな地域の中でも良いコーヒーを作る生産者としてCOE(※)の入賞歴を多く持っている農園です。チェリー(コーヒーの実)をじっくり乾燥させ作られた豆は、まろやかでコクがあり甘いフルーツを感じさせるフレーバーも豊かに感じられます。バランスが取れた味は食後の一杯や甘いお菓子とも相性抜群です。
 
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今回も少量ですがコーヒー豆の販売を行なっています(1800円/200g)。また、1杯分無料になる11枚つづりのお得なチケット(4500円)も引き続き販売しています。お買い求めの際はお気軽にスタッフまでお声かけください。
皆様のご来店お待ちしております。

※COE=Cup of Excellenceの略。最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号。

D&DEPARTMENT DINING TOKYO 伊藤真弓