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NOZY COFFEE「LA MESA」

2015年9月20日 公開

「コーヒー本来の味を楽しんでもらいたい」というNOZY COFFEEの能城さん。生産国はもとより、生産地域や処理方法までもが明確で、一切ブレンドされていないコーヒー豆、シングルオリジンにこだわっています。

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今回お店で取り扱うのは、コスタリカ・タラス地区のラ・メサ農園で育てられた豆。良質なコーヒーチェリーから採れる豆の味を思う存分楽しむための能城さんのおすすめは、フレンチプレス。挽き目は中細挽きにして、抽出は90℃以上のお湯を使用してください。そうすることで、ベリーのような果実の香りが引き立つのだそう。透明感のあるほんのりとした苦味はやさしく、普段ミルクなしではコーヒーを飲めないわたしでも、美味しくいただくことができました。

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バリスタに淹れてもらう本格的なNOZY COFFEEが飲みたい!という方、三宿店や原宿のTHE ROASTERYで叶います!(d47 design travel store  山口)